据悉，该育苗厂位于江夏区湖泗镇官堤洲，车间全部采用当前国内先进的控光、控温、控气及水循环处理设施，无论是设施水平，还是育苗规模都是国内一流、内陆领先。

车间基地占地30亩，室内面积1万平方米，育苗水体7000平方米，可年产澳洲青龙虾苗1000万尾，年产值600万元。今年1至6月份，该厂已繁育虾苗500万尾，产值200多万元。

澳洲青龙虾俗称红螯螯虾，又名“澳洲淡水龙虾”，原产于澳大利亚。我国于1992年由湖北水产研究所引进，并首先在广东和湖北两省试养成功，后又逐步推广到江苏、湖南、北京等地。它的生长速度很快，当年即可从1厘米虾苗经5个月养殖长到100克—120克，其肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高达60%，是一种适应性较强的淡水虾类，在欧洲以及国内的广东、福建等地已成规模养殖，在当地颇有市场。

武汉市水产科技推广培训中心主任况开和介绍，澳洲青龙虾，一只成年青龙虾有160克左右，体型是普遍小龙虾的三倍大，零售价比小龙虾高，个头在50克左右的要卖到35元每市斤以上，100克的可卖到40多元一斤。今后，武汉市民吃完小龙虾，可以接着吃青龙虾，秋令餐桌上，“虾兵蟹将”有望齐上阵。